14 avril 2008

Pâte sablée

Ingrédients :
- 250g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 125g de beurre mou

Dans votre robot, mettre tous les ingrédients et voili voila la belle pâte sablée

Enveloppez la dans un film plastique et la laisser reposer 1 heure au frais

08 avril 2008

Pâte à crêpes

Ingrédients :
- 250g de farine
- 1pincée de sel
- 3oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 50cl de lait
- 1 cuillère à soupe de grand marnier ou de fleur d'oranger

Mettre la farine et le sel dans un saladier
Faites un puits et ajoutez les oeufs et l'huile, mélangez avec un batteur electrique
Ajoutez le lait petit à petit tout en remuant ainsi que le grand marnier ou la fleur d'oranger

Laissez reposer pendant 2 h au au frais

Faire cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive

Note : 8/10
Pâte à crêpes réussie !!!

06 avril 2008

Pâte brisée version salée

Ingrédients :
- 300g de farine
- 150g de beurre en dés et ramolli
- 1/2 cuillère à café de sel
- 8 cl d'eau

Mélanger la farine et le sel
Ajouter le beurre et travailler la pâte avec les doigts : on obtient un aspect granuleux
Incorporer l'eau et retravailler cette pâte

Note 8/10:
pâte très facile et rapide
Quand on est pressé on peut tout mettre au robot !

28 mars 2008

Pain

Ingrédients :
- 25 cl d'eau (pas trop froide)
- 2 cuillères à café de sel
- 500 g de farine (n'importe laquelle acheter dans le commerce)
- 1 sachet de levure francine

les ingrédients sont mis dans cet ordre dans ma machine à pain (programme 3)

quand la machine indique le temps restant de 2h, je l'arrête et je sors la pâte que je mets sur du papier sulfurisé sur une plaque de four.
je laisse reposer 30 mn

j'enfourne à four froid à 220° C pendant 50 mn
dans le lèche frite je mets 50 cl d'eau pendant la cuisson

note : 8/10

Pâte à pizza

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
-15 cl d'eau
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 sachet de levure briochin
- un peu d'herbes de provence

Donc comme j'ai une machine à pain (un petit bonheur cette invention qu'on se le dise...), l'importance de l'ordre des ingrédients est très important
1 - l'eau
2- l'huile
3- le sel
4- la farine
5- la levure
6- les herbes
je lance le programme pâte (8 sur ma machine)

quand le 2° pétrissage est fini, je sors la boule
je la mets dans une grosse terrine pendant quelques heures
j'applatis ma pâte sur du papier sulfurisé sur une plaque

après selon le goût de chacun : sauce tomate, jambon, olives, fromage...

au four à 220° C pour 20 mn

note : 9/10

pâte vraiment délicieuse