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17 avril 2008

Gratin d'aubergine et de courgette au coulis de tomates

Ingrédients : - 1 aubergine- 1 courgette- 5 à 6 tomates- 2 oignon- 1 gousse d'ail- 150 g de parmesan râpé- 100 g d’ébli- 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive- basilic frais   Dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail hachés dans l'huile d'olive. Pelez et coupez en dés les tomates. Versez dans la poêle. Ajoutez le basilic ciselé. Salez, poivrez. Laissez réduire 5 min. Coupez en tranches fines les aubergine et courgette. Dans un plat allant au four, alternez... [Lire la suite]
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